Использование и биологические особенности

На местности Русской Федерации капустой занято более 24%, а Рес­публике Башкортостан - 23,3% площади всех овощных культур. Под посевами белокочанной капусты занято более 95% всей посевной площади капустных растений. Средняя урожайность составляет 25 т/га, а в передовых хозяйствах 60-70 т/га. Масса 1-го вилка может достигать 16 кг.

Кочанная капуста обладает высочайшей питательной ценностью, содержит 1,6% белка Использование и биологические особенности. 4% углеводов, 0,8% клетчатки, минеральные соли и витамины. По сопоставлению с другими видами капусты она имеет завышенное содержание ви­тамина К. Но по содержанию витаминов кочанная капуста уступает большинству листовых овощных культур. Содержание витамина С составляет 40-50 мг %. Кочанную капусту употребляют в еду в свежайшем и переработанном виде.

Отличается высочайшей Использование и биологические особенности урожайностью, лёжкостью, транспортабельностью. Энергетическая ценность капусты низкая, но она имеет отличные диетические, также целительные характеристики.

Качество белокочанной капусты должно отвечать требованиям ГОСТ 1724-67, согласно которому вилки должны быть защищены до плотно облегающих зелёных либо белоснежных листьев, с кочерыгой, выступающей над коча­ном менее чем на 3 см.

В 1-ый год жизни растения кочанной Использование и биологические особенности капусты образуют вилки, на 2-ой год дают высочайшие (до 1,5 м), очень разветвленные цветоносные стволы, несущие большие соцветия - кисти.

Капуста растение холодоустойчивое. Семечки могут прорастать при темпера­туре 2-3°С. Ростки возникают на 3-4 денек при температуре земли 18-20 С. Лучшая температура для всходов 6-8°С. Ростки выдерживают кратковре­менные заморозки (-2... -3°С), растения в фазе Использование и биологические особенности семядолей и первого реального листа - до -5... -6°С. Рассада капусты наименее холодоустойчива. Это связано с выра­щиванием её в относительно больших температурных критериях, но зака­лённая рассада переносит заморозки до -6°С. Нарушение температурного ре­жима при выращивании рассады в сторону понижения температуры, в особенности у скороспелых видов, содействует возникновению Использование и биологические особенности треснувших кочанов и расцветающих растений. Рассада лучше растёт при дневной температуре 12-15°С и ночной - 8- 12°С. Лучшая температура для роста и развития капусты 15-18°С, а темпе­ратура выше 35°С очень подавляет растения. Высочайшая температура резко сни­жает интенсивность ассимиляции и слабеет рост. Растения кочанной капус­ты в фазе технической спелости выдерживает Использование и биологические особенности заморозки до -8°С.

Разработка производства

Размещение па местности и в севообороте. Капуста обычное расте­ние поймы, лучшая влажность гючвы для нее 75-80% НПВ, относительная влажность воздуха 60-90%. Но при выращивании ее на чрезвычайно увлаж­ненных местах, вилки формируются маленькие, растения получают фиолето­вую расцветку и посильнее поражаются сосудистым бактериозом Использование и биологические особенности.

Беря во внимание высочайшие требования капусты к влажности и плодородию поч­вы, располагают капусту на пойменных участках после огурца, томата, и бобо­вых культур и долголетних травок, а после капустных ее располагают не ранее, чем через 3-4 года. Для капусты кислые земли неприменимы, также земли с близким залеганием грунтовых вод (не поближе Использование и биологические особенности 40-50 см).

В зонах консервных заводов рекомендуется севооборот со последующим чередованием культур: 1) томат; 2) капуста; 3) корнеплоды; 4) томат, перец и баклажан; 5) огурец и кабачок; 6) горох на зеленоватый горошек и лопатку. В этом севообороте на орошаемых землях томат - ведущая культура. Он занимает два смежных поля с следующим интервалом в 4 года, что обеспечивает наилучший санитарный Использование и биологические особенности режим земли.

Если овощи необходимы в ограниченном объеме для местного употребления, их можно располагать на одном поле либо части поля прифермского севооборота.

Подготовка земли. Основная обработка начинается после уборки предшественника, т.е. с лущения на участках засоренных молодыми сорняками на 5-6 см, а с осотом и пыреем – на 10-12 см Использование и биологические особенности. Через две – три недели после лущения проводят вспашку, а после поздноубираемых культур предшественников почву опять пашут.

Весной проводят боронование и перед посадкой рассады - культивацию на глубину 10-12 см и полив.

Удобрение. Высочайшие урожаи можно получить только при внесении орга­нических и минеральных удобрений. Под раннюю капусту заносят 30-40 т/га Использование и биологические особенности отлично разложившегося навоза, под позднеспелые ~ 40-60 т/га.

Норма минеральных удобрений рассчитывается балансовым способом ис­ходя из выноса урожайности и содержания питательных веществ в почве. Ка­пуста выносит в расчете на 1 т урожая: азота - 3,2 кг, фосфора - 1,2 кг, калия - 4,0 кг.

При всем этом нужно дополнительно учесть для ранешних видов тре­буется более Использование и биологические особенности высочайший фон азотного питания при умеренном фосфорно-калийном питании. Для среднеспелых видов требуется более высочайшее обеспе­чение азотным и калийным питанием. Для позднеспелых видов применяемых на хранение требуется завышенное питание калием и фосфором на фоне хоро­шего обеспечения их азотом.

Наилучшие формы удобрении под капусту: из азотных - мочевина, аммиач Использование и биологические особенности­ная селитра; фосфорных ~ суперфосфат; калийных - сернокислый калий, хло­ристый калий. Кислые земли необходимо известковать.

Сорта. В Госреестр видов селекционных достижений допущенных к использованию на местности Уральского региона в т.ч. Республики Башкор­тостан, включены сорта (модификации) белокочанной капусты различной продол­жительности вегетационного периода (от возникновения всходов до Использование и биологические особенности хозяйственной спелости). Они относятся к 5 группам:

- ранешние (100-115 дней) - Июньская, Точка, F} Малахит, F1 Казачок, F1 Экспресс;

- среднеранние (115-130 дней) - Стахановка 1513;

- среднеспелые (130-145 дней) - Слава 1305, Белорусская 455, Наде­жда, Сибиряка 60, Золотой гектар 1432, F1 Семко Юбилейный 217, Скороспе­лая, F1 Трансфер, F1 Старт;

- среднепоздние (145-160 дней) - Подарок, Русиновка, F1 Крауткайзер, F 1 Краутман, Лосиноостровская 8, Урожайная, Конец;

- поздние (более 160 дней Использование и биологические особенности) - Харьковская зимняя, F1 Лежкий, Амагер 611, F1 Крюмон, F1 Лион, F1 Экстра.

Сорта, созданные для механизированной уборки, должны отвечать последующим требованиям:

1. Однородные по высоте, массой вилка 2-3 кг и поперечником 20-25 см;

2. Форма вилка должна быть округленной либо округленно плоской;

3. Схожим сроком созревания;

4. Иметь маленькую листовую поверхность;

5. Устойчивым к растрескиванию;

6. Устойчивым к Использование и биологические особенности заболеваниям.

Капусту выращивают 2-мя методами. В критериях республики целесо­образно обрабатывать капусту рассадным методом.

Выкармливание рассады. Рассаду ранешней капусты выращивают в обогре­ваемых пленочных теплицах с первой декады марта до конца апреля в течение 55-60 дней. Перед посевом семечки калибруют и употребляют для посева семечки поперечником более 2,5 мм.

Для защиты Использование и биологические особенности от заболеваний семечки протравливают ТМТД (8 г продукта на 1 кг семян). Против возбудителей сосудистого бактериоза, фомоза и неверной мучнистой росы семечки капусты выдерживают в течение 20 минут в воде, по­догретой до 45-50°С.

При выращивании в ранешних парниках, сеют 15-20 г семян на м2.

До возникновения всходов температуру воздуха в теплице поддерживают около Использование и биологические особенности 20 °С, после возникновения всходов её понижают на 5-7 дней до 8-10 °С, а за­тем через 4-5 дней увеличивают в солнечные деньки до 15-18 °С, в облачные деньки - до 13-16 °С, а ночыо поддерживают температуру 7-9 °С.

Рассаду ранешней капусты поливают изредка, но обильно, после полива плё­ночную теплицу усиленно проветривают.

За время выкармливания рассаду Использование и биологические особенности 2-3 раза кормят. Первую под­кормку проводят через 8-10 дней после пикировки из расчёта: 20 г аммиачной селитры, 40-50 г суперфосфата, 10 г хлористого калия, 5 г сернокислого магния на 10 л воды (расход воды на 1,5-2 м2) . После подкормки растения поливают незапятанной водой из расчёта 4-5 л/м2. Вторую подкормку проводят через 2 недели после Использование и биологические особенности первой, при всем этом дозы фосфорных и калийных удобрений наращивают в 1,5-2 раза.

Для закалки рассады за 10-15 дней до ее посадки открывают на денек все форточки, а за 3-7 дней до посадки оставляют открытым и на ночь. Перед вы­садкой рассада обязана иметь 6-7 листьев и высоту 18-20 см.

Посадка рассады проводят рассадопосадочной машиной СКН Использование и биологические особенности-6А. Коли­чество растений находится в зависимости от плодородия земли, особенности технологии и сор­та. Расстояние меж растениями: для ранешних видов 25-30 см (48-57 тыс. шт./га); среднеспелых видов 35-40 см (36-41 тыс. шт./га); поздних видов 60-70 см (25-28 тыс. шт./га) при междурядии 70 см.

Рассаду высаживают с одновременным поливом и прямо за посадкой Использование и биологические особенности про­водят снова полив с нормой 150-200 м3/га (дождеванием). Через 3-5 дней проводят подсадку рассады в местах, где она не прижилась.

Уход за растениями. Через 6-9 дней после посадки рассады проводят 1-ое рыхление междурядий на глубину 5-6 см с защитной зоной 8-10 см, по­следующие обработки производят при необходимости (после полива, дождика), увеличивая равномерно Использование и биологические особенности глубину обработки до 12-15 см и защитную зо­ну до 10-15 см. Перед смыканием листьев в рядках, если нужно, проводят окучивание. Целенаправлено кооперировать междурядные обработки с подкормками минеральными удобрениями.

Для борьбы с сорной растительностью перед посадкой капусты применя­ют гербицид трефлан (от 1 до 2,5 кг/га зависимо от содержания Использование и биологические особенности дерна в почве) с заделкой в почву. Через 1-2 недели после посадки рассады используют гербицид семерон (0,25 кг/га). Расход рабочей воды 400-600 л/га.

В течение вегетации нужно поддерживать влажность земли 75-80% НПВ. В годы с нормальными погодными критериями среднеспелые сорта поли­вают 3-4 раза, позднеспелые - до 6 раз. Поливные нормы по мере вегетации растений Использование и биологические особенности наращивают до 350-500 м3/га. Сорта, созданные для хранения, поливают при понижении влажности земли до 70-75% НПB, но за 20-30 дней до уборки полив прекращают.

Для защиты от вредителей и заболеваний используют хим и биологи­ческие средства, проводят агротехнические мероприятия. Правильное чередо­вание культур в севообороте, выкармливание и посадка высококачественной рассады, внедрение устойчивых видов Использование и биологические особенности позволяют сокращать потребность в химиче­ских средствах защиты капусты. Для понижения вредоносности тли и белянок неплохой эффект обеспечивает посев укропа по периметру поля на расстоянии менее 250 м. При превышении численности порога вредоносности вредите­лей отлично опрыскивание против капустной мухи, крестоцветной блошки и тли системным инсектицидом Би~58 Новый (0,6-1 л/га Использование и биологические особенности), против капустной белянки и совки - инсектицидом Децис (0,3 л/га) не позднее чем за 20 дней до уборки урожая.

Уборка. Раннюю и среднераннюю капусту для употребления в летний пе­риод убирают выборочно (в 3-4 приёма) при массе вилка более 0,4 кг (ран­няя капуста) и 0,8 кг (среднеранняя). Вилки срезают острым ножиком, оставляя Использование и биологические особенности два зелёных кроющих листа.

Средние и поздние сорта убирают в один приём, употребляют транспортё­ры ТПО-50 и ТН-12, на огромных площадях употребляют комбайны МСК-1. Бо­лее отлично внедрение двухрядного комбайна УДК-2 с предстоящей по­слеуборочной доработкой кочанов на полосы УДК-30 либо УДК-ЗОа. Употребляют самоходные комбайны МСК-3. Вилки Использование и биологические особенности срезают, очищают и грузят в транспор­тёр.

Цветная капуста

Цветная капуста стоит на втором месте по значимости после белокочан­ной капусты. Цветная капуста - самый ценный вид капусты по содержанию пи­тательных веществ. Она (видоизменённое соцветие) содержит 1,2-4% сахаров, 1,5-3,7% белков, 68 мг % витамина С, также витамины В1 В2, В3 и РР, она бо­гата Использование и биологические особенности солями калия, кальция, железа и фосфора. Средняя урожайность цветной капусты 15-17 т/га.

Цветная капуста однолетнее растение. Листья черешковые, цельные либо лировидно-перистые, длиной 30-90 см. Ветки соцветия продолжая рост удли­няются и образуют обычные цветоносные соцветия.

Длительность вегетационного периода (от всходов до образования головки) - 102 денька.

Цветная капуста более требовательна по сопоставлению Использование и биологические особенности с белокочанной ка­пустой к условиям наружной среды, в особенности к плодородию и влажности поч­вы. Лучшая влажность земли - 70-80% НПВ. Наилучшая почва для цветной капусты - среднесуглинистая и торфяная земли с нейтральной реакцией.

Цветная капуста основную (80%) часть частей минерального питания потребляет в фазу образования товарной части урожая Использование и биологические особенности (головки), которая фор­мируется за 18-20 дней. Настолько высочайший темп формирования головки определяет высшую требовательность к условиям минерального питания.

Цветная капуста в отличие от белокочанной плохо переносит пересадку. Для образования неплохой головки требуется розетка более 16-20 отлично развитых листьев. В период прорастания семян лучшая температура - 18- 20°С, через неделю после возникновения всходов - 8-10°С, а Использование и биологические особенности потом и в том числе в период роста листьев не выше 18-20°С.

Сорта отличаются друг от друга формой листьев, размерами, плотностью и расцветкой головки. В Госреестр селекционных достижений допущенных к ис­пользованию на местности республики включен сорт Ранешняя грибовская 1355.

Рассаду цветной капусты выращивают при температуре на 2-3°С выше, чем белокочанная Использование и биологические особенности. Возраст горшочной рассады составляет 45-60 дней и рассаду поливают часто и после каждого полива помещение проветривают.

Цветная капуста очень отзывчива на внесение органических и минераль­ных удобрений, потому под основную обработку заносят навоз до 60 т/га. Под цветную капусту нужно внести удобрения, содержащие бор и молибден, при Использование и биологические особенности недочете этих частей листья становятся морщинистыми. Сначала формирования листового аппарата нужна подкормка азотом, а перед фор­мированием головок - фосфором и калием.

Сначала формировании головки необходимо их закрывать, обламывая нижние листья.

Головки капусты созревают неодновременно, потому убирают их выбо­рочно. Срезают ножиком до возникновения рассыпухи совместно с 2-мя рядами крою­щих листьев Использование и биологические особенности (листья подрезают так, чтоб они были на 2-3 см выше головки). Согласно ГОСТ 7968 - 68 головки должны быть плотными, белоснежными (поперечник более 8 см) с кочерыгой менее чем на 2 см ниже последнего листа. Рассорти­рованные головки сходу притеняют и помещают в холодное место (темпера­туре около 0°С).

Капуста краснокачанная

Капуста краснокочанная - разновидность белокочанной Использование и биологические особенности капусты. Фиоле­товая ее расцветка обоснована наличием антоциана входящего в состав вакуо­лей. Лнтоциан обладает Р-витаминной активностью и благоприятно влияет на человеческий организм, повышая упругость кровеносных капилляров и нормализуя их проницаемость. Употребляют капусту для изготовления салатов. Хим состав: 7,5-11% - сухие вещества, 3,7-6,2% - сахара, 18-62 мг % - витамина С.

Средняя урожайность 20-30 т Использование и биологические особенности/га. Copтa краспокочанной капусты отлича­ются позднеспелостью. Включён в Госреестр селекционных, достижений до­пущенных к использованию на местности республики, сорт Каменная головка. Разработка возделывания краснокочанной капусты подобна белокочанной и тех же сроков созревания.

Согласно ГОСТ 7967-68 вилки должны быть плотными, при нажиме не выдавливаться, массой более 0,6 кг, длина кочерыги менее Использование и биологические особенности 2 см.

Брюссельская капуста

Брюссельская капуста является одним из видов листовой капусты. Для пищевых целей употребляют маленькие кочанчики, развивающиеся на стебле в пазухах листьев. Они имеют сильный капустный запах и облагораживают вкус еды. Кочанчики богаты сахарами (3,5-5,5%), белками (2,4-6,9%), витамином С (62 мг%). Употребляют в еду в отваренном либо обжаренном виде, как деликатес.

Двулетник Использование и биологические особенности - в 1-ый год формируется ствол высотой 20-60 см. Листья неяснолировидные на тонких черешках. Ствол завершается розеткой листь­ев.

Сорта все позднеспелые, для средней полосы более подходит сорт Геркулес 1342. Подходящ к употреблению в еду через 110-150 дней. Урожай­ность 4-6 т/га.

Брюссельскую капусту выращивают в главном также как поздние сорта белокочанной капусты Использование и биологические особенности. На 1 га высаживают 25-40 тыс. шт. рассады.

Для замораживания кочанчики срезают с растений заблаговременно и упаковыва­ют в полиэтиленовые мешочки. Товарная часть урожаев составляет ее 40-50%. Для зимнего хранения либо доращивания выкапывают растения из земли комом земли и прикапывают без листьев по 20-30 растений на 1 м2 во мокроватую почву в отлично вентилируемом помещении. Масса кочанчиков Использование и биологические особенности на одном растении за 70 дней возрастает за счёт питательных веществ кочерыги.

Кольраби

Культивируется на маленький площади.

Содержит 2,7-6,7% сахаров, 1,3-2,8% белков, 91 мг% витамина С. В еду употребляют стеблеплод, напоминающий вкус капусты и репы. Употребляют в свежайшем, жареном, тушёном и отваренном виде. Стеблеплоды и листья исполь­зуются на корм скоту. Урожайность 12-16 т Использование и биологические особенности/га.

Двулетник с клубневидно-утолщённым стеблем. Листья черешковые пе­ристо лопастные, перисторазделённые либо лировидные. На 2-й год на стеблеп­лоде отрастают цветоносные побеги. Венчик жёлтый либо белоснежный, шириной до 1,5 см.

Скороспелые сорта сформировывают стеблеплод применимый к употреблению через 50-60 дней после возникновения всходов.

Кольраби для ранешнего потребления сеют либо Использование и биологические особенности сажают сразу с раннеспелой белокочанной капустой. За сезон можно получить 2-3 урожая.

Рассаду высаживают по схеме 70x20-30 см. При безрассадном методе семечки сеют ленточным методом либо широкорядным. После возникновения перво­го реального листа ростки прореживают оставляя их через 10-15 см. Густота посадки при безрассадным методе 140-200 тыс. шт./га.

Включен в Госреестр селекционных достижений Использование и биологические особенности, допущенных к исполь­зованию на местности Республики Башкортостан, сорт Венская белоснежная.

Убирают стеблеплоды через 60-70 дней после возникновения всходов по дос­тижении ими поперечника 7-8 см и массы 80-100 г. Растения выдергивают с кор­нем и листья подрезают.


ispolzovanie-dannih-upravlencheskogo-ucheta-pri-ocenke-finansovogo-sostoyaniya-predpriyatij-malogo-i-srednego-biznesa.html
ispolzovanie-detmi-virazitelnih-sredstv.html
ispolzovanie-diagramm-razmesheniya.html